БРОККОЛИ
Брокколи на приусадебных участках встречается реже, чем цветная капуста, хотя существенно превосходит последнюю по питательным
качествам.
Соцветия брокколи менее плотные, чем у цветной капусты, зато с одного растения вы можете получить не одну, а 2-3 головки (после срезки основного
соцветия на боковых побегах образуется несколько новых меньшего размера). Не стоит задерживаться со сбором урожая, поскольку брокколи
очень быстро зацветает и становится несъедобной.
В целом вырастить брокколи не намного сложнее, чем цветную капусту, особенно если использовать для посадки семена новых сортов и гибридов.
Температурный режим
Брокколи относится к холодостойким культурам, как и другие виды капусты. Весной закаленная рассада выдерживает заморозки до -2 °C, осенью взрослые растения переносят перепады температуры до -10 °C. Эта особенность позволяет выращивать как ранние, так и поздние сорта брокколи даже в регионах с умеренно теплым климатом. Хорошие результаты дает выращивание брокколи в защищенном грунте: рассаду можно высадить немного раньше в парники тоннельного типа, а с наступлением устойчивой теплой погоды убрать укрытие.Оптимальная температура для роста брокколи и формирования головок - 16-25 °C, в жару, как и другие капустные культуры, она растет плохо.
Посадка
Брокколи выращивают рассадным способом. Семена сейте в горшочки или ящики с питательной почвенной смесью в середине-конце марта, в зависимости от скороспелости сорта. Уход за рассадой брокколи такой же, как и уход за рассадой белокочанной капусты.Брокколи можно выращивать практически на любых почвах при условии, что они будут хорошо дренированными (растения не переносят застоя влаги, поэтому на низинных участках их лучше не сажать). Данная культура светолюбивая, но может вынести и легкое затенение.
Почву для посадки брокколи готовьте так же, как и для других видов капусты: перекопайте почву, внесите под зиму или весной органические и минеральные удобрения. Осенью внесите компост (4 - 5 кг на 1 м²), весной - аммиачную селитру, калийные удобрения и двойной суперфосфат (соответственно по 10, 15, 20 г на м²). Если почва на участке кислая, то надо осенью провести известкование.
В открытый грунт рассаду рекомендуется высаживать в возрасте 35 - 40 дней, переросшая капуста приживается плохо. В зависимости от погодных условий проводите посадку в конце апреля - начале мая (если погода холодная, сажайте в парники). Расстояние между растениями должно составлять примерно 30 - 35 см.
После посадки рассаду хорошо полейте, почву замульчируйте органическими материалами.
Уход
Регулярный полив, особенно в период формирования головок, и подкормки позволят вам получить хороший урожай брокколи. Поливайте растения в прохладную погоду 1 раз в неделю, а в жаркую - 1 раз в 3-4 дня. Почву после полива рыхлите. Для удержания влаги укрывайте междурядья мульчей или скошенной травой.За период вегетации подкормите брокколи 2-3 раза комплексными минеральными удобрениями из расчета 25-30 г на 1 м ². После внесения удобрений почву прорыхлите.
Читайте еще:
Капуста белокочанная, полезные свойства, применение в народной медицине.
Цветная капуста.
Краснокочанная капуста.
Кольраби.
Брюссельская капуста.
Китайская капуста.
Квашение капусты.
Маринование капусты.